卓创资讯生猪产业链资深分析师闫法成
【导语】8月至今，全国22个省份瘦肉型生猪的出栏费用 在月初小幅下调之后持续保持涨价走势 ，下游屠宰企业生猪的收购积极性有了相对客观的改善 ，预计8月下旬，全国标猪费用 或持续呈现攀升走势。
8月猪价持续上行 ，后期费用 或依旧坚挺
截止到8月18日 ，全国瘦肉型生猪出栏均价为11.31元/公斤，环比上月10.88元/公斤的均价上涨3.95% 。
图1 卓创资讯监测2026年7月至8月全国瘦肉型生猪均价
数据来源：卓创资讯
下游需求相对提升 一定程度带动猪价上涨
步入8月 ，全国生猪日屠宰量呈现曲折上升的情况 ，截止到8月17日，全国生猪日屠宰量为173196头 ，环比上个月159967头增加8.27% 。另外8月对比7月的持续高温有所转凉 ，家庭鲜肉消费相对7月提升明显，白条走货有明显好转。外加开学宴、开工宴 、婚宴等集体活动的增多，带动团膳对生猪需求量的提升 。最后是为中秋节以及国庆节备货 ，食品加工工厂开始进行原材料以及肉制品等的采购 ，生猪需求稍有提升，带动猪价呈上行趋势 。
图2 卓创资讯监测2026年7月与8月全国样本企业生猪屠宰量
数据来源：卓创资讯
根据能繁母猪的繁育周期来看 ，向前推进10个月 ，能繁母猪存栏在2025年10月份开始减少，这就导致本月生猪的出栏量开始出现减少的情况 ，临近假期结束 ，下游屠宰企业生猪采购需求呈现上涨趋势，带动生猪费用 上涨。
图3 卓创资讯监测2025年1月至2026年7月能繁母猪存栏量
数据来源：卓创资讯
根据生猪的繁育周期来看 ，8月份生猪的存栏量以及出栏量或继续呈现一定幅度的减少 ，生猪市场整体呈现供小于求的情况 。如下图所示，卓创资讯监测2026年7月 ，全国196家样本企业生猪月度存栏量为7857.06万头 ，环比6月7952.80万头减少1.20%，同比去年7月7822.15万头的存栏量增加0.45% 。生猪存栏在8月或持续呈现存栏减少的情况，供小于求情况或愈加明显 ，猪价在下半月或整体呈现上涨趋势。
图4 卓创资讯监测2025年1月至2026年7月样本企业生猪存栏量
数据来源：卓创资讯
8月下旬 ，临近学校开学以及企业陆续开工，生猪采购需求或呈现一定量的提升 。外加夏季即将结束 ，天气开始出现降温转凉的情况 ，生猪需求或有所提升，对终端市场的走货或有相对利好作用 ，同时带动生猪屠宰量提升 ，生猪费用 或有上涨空间 。
